Tii1986
Putenfleischesser
Mit meinem Korb bin ich zufrieden. Der bleibt so. Geht mir eher um das Blech als Drip Pan Ersatz
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Weber Kamado E6
- Ersteller waltherman
- Erstellt am
Lass dich nicht verwirren.
Mein Summit Kamado E6 äuft "out off the Box"
Ziel meiner Aktion ist ein möglicht grosses indirektes Feld mit Leerlauftemperatur von 250°+
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Mein verfahren:
Das "kalte" Fleisschtücke anbraten idirekt mit hoher Tenp..Temperatur fällt beim beladen eh auf 190-200°
190-200° einige Zeit halten, je nach Bedarf und nachher runterregeln auf die nächsteniedrige Bedarfstemperatur.
Umbauen dadurch für mich nicht nötig.
Viele Wege führen zum Ziel.
Für kleinere Mengen (Würste, Kottlet, .... ) habe ich meine 57er Kugel. Also direktgrillen vorwiegend, geht aber auch sehr gut indirekt damit.
Ansonsten auch noch mal brachial mit dem Dachpapbrenner anknuspern.
„Indirekt anbraten“…. Geht das, wenn man Kruste möchte?
Habe es nicht probiert, aber fühlt sich für mich wie ein Widerspruch an
Habe es nicht probiert, aber fühlt sich für mich wie ein Widerspruch an
PP wird generell nich angebraten. Trozdem Kruste.„Indirekt anbraten“…. Geht das, wenn man Kruste möchte?
Habe es nicht probiert, aber fühlt sich für mich wie ein Widerspruch an
Ganze Hühnchen mache ich generell mit dem Umluftsystem. Ohne Roti in der Kugel.
Ist nur eine Frage der und Technik bzw. der Temperatur und Luftfeuchtigkreit im Grill.
Aber eigentlich geht es hier um den Grill. Desshalb möchte ich Kugelgrillen nicht weiter vertiefen.
Naja, beim Pulled Pork würde ich nicht von einer “klassischen“ Kruste sprechen. Ich würde eher sagen, die äußere Schicht dickt durch permanente latente Hitze ein und enthält kein Wasser mehr, so dass sie fester wird. Eine Kruste wie beim scharf anbraten ist das nicht…
OP
OP
Heute yakitori für Arme
OP
OP
Ist doch super, mit einen Korb wie dem SnS, oder einem Trennblech bis unter den Kohlerost hat man eine gute Zonentrennung.
Wie ist denn die Regelbarkeit von SNS, drippan und Wlanthermo?
Also, kann ich dann den Deflektor etc. loswerden?
Danke!
Also, kann ich dann den Deflektor etc. loswerden?
Danke!
@waltherman würde den sicherlich auf halbe Grad genau über 40 Stunden damit steuern. Wir sterblichen können aber out of the box ohne tuning den auf +-3 Grad regeln was für Nahrungsmittel ausreichend ist
Oha…. Dann bin ich wohl unsterblich…
So, heute habe ich auch ein Weber E6 bestellt. Lange überlegt ob Keramikgrill oder E6, letztendlich für Weber entschieden. Wollte eigentlich nicht mehr als ca 1000-1100€ ausgeben und denke von der Grösse her und Qualität ist E6 ok und ich bis jetzt hier in Forum nix negatives über den gelesen habe.
OP
OP
Mach Dir keine Sorgen.... das ist einer der besten Grill auf dem Markt ( bezogen auf den Preis).
Stahlkamados sind super. Habe 2022 überwiegend auf einem 299€ Modell rumgegrillt, von dem Grill habe ich nur schlechtes gehört.
Herr Vatska
Lord Helmchen der Retrogrills & Bauschuttveredler
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Messehostess
…ich bin echt schon gespannt, was Du für Deine nächste Versuchsreihe für ein Sportgerät orderst…vermutlich smokst Du uns mit einem Tankstellendreibein und einer Edelstahlschüssel vom Schweden ein Brisket…… Habe 2022 überwiegend auf einem 299€ Modell rumgegrillt, von dem Grill habe ich nur schlechtes gehört.
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Grüße
Christian
OP
OP
Ich hatte nicht soviel Mut wie Du den Kettle Joe zu kaufen.…ich bin echt schon gespannt, was Du für Deine nächste Versuchsreihe für ein Sportgerät orderst…vermutlich smokst Du uns mit einem Tankstellendreibein und einer Edelstahlschüssel vom Schweden ein Brisket…
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Grüße
Christian
Hatte Schickling angeschrieben. Auf deren Holzkohlegrill ein Briskett zu machen... Und zwar nicht mit alle dreißig Minuten Kohle rein werfen...
Sondern wie in einem Hasty bake
https://www.hastybake.com/products/357-pro-stainless-steel-charcoal-grill
Deckel zu, Ventilator dran... Erledigt.
Keine Reaktion von Schickling. Ich glaube ich könnte mit 60€ Material das Problem lösen.
Thüros wollte mir auch keinen Grill leihen.
Ich habe dann für 150€ bei ebay-kleinanzeigen einen gekauft.
Möge der Hersteller und seine Kunden herausfinden wie das geht. Thüros wählt bei seinen Modellen namentlich den Begriff BBQ....
Herr Vatska
Lord Helmchen der Retrogrills & Bauschuttveredler
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
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Messehostess
…das war nicht mutig. Eher dämlich…Ich hatte nicht nicht soviel Mut wie Du den Kettle Joe zu kaufen.
… . Der Grill hat mich einfach interessiert und ich hatte das Geld übrig. Aber ich habe (für mich) damit ins Klo gegriffen…dein 299€ Kamado ist ihm bis auf die Größe sicher mehr als ebenbürtig und was den Verbrauch angeht sicher sogar deutlich überlegen…
Ich hasse es, wenn ich ein Gerät erst modifizieren muss, damit es funktioniert. Dafür möchte ich mein Geld eigentlich nicht ausgeben. Dass man einen Grill verbessern kann, wenn man es möchte, ist etwas anderes. Aber müssen möchte ich es nicht.
Ich find trotzdem klasse, was Du mit Geschick und hartnäckiger Tüftlerei aus dem Thüros rausholst.
Aber um zurück zum Thema zu kommen:
Der E6 ist ein Gerät, das „out of the box“ bestens funktioniert. Man kann es verbessern, muss es aber nicht…
Grüße
Christian
OP
OP
Absolut richtig.... Man muss den Einsteigern aber auch immer wieder klar machen was für ein "wertvolles" Gerät der Weber Kamado ist.Aber um zurück zum Thema zu kommen:
Der E6 ist ein Gerät, das „out of the box“ bestens funktioniert. Man kann es verbessern, muss es aber nicht…
Ich bin bei der Grillerei kein Vertreter von "höher, weiter, besser"... Das gefällt mir bei Deiner Grillerei gut, dass mal dieser oder jener Grill zum Einsatz kommt und der Spass im Vordergrund steht.
Und genau das gefällt mir an diesem Bereich im Forum super gut. Hier sind mehrere solcher Leute unterwegs und jeder gönnt jedem seins ohne Neidereien etc. und auch der Anfänger bekommt hier richtig gut Zuspruch und Tipps…..hier macht es echt Spaß sich auszutauschen
OP
OP
Neid oder nicht Neid ist gar nicht so das Thema… die Anfänger zerbrechen sich oft viel zu sehr den Kopf über das Material