Der Schinken reift auf meinem Dachboden bei gering geöffneten Dachfenster, Temperatur aktuell um die 15°, LF ca. 50-55%Das klingt irgendwie "einfach". Ist nur die lange lange Wartezeit durchzustehen.Wie ist das Raumklima beim Trocknen? Bin auf den Anschnitt gespannt.
Na dann, warten.....
Vakuumgepökelt mit NPS und versch. Gewürzen.
Die Mullbinden sind ein Ersatz anstatt der klassischen Rinderbutte für Coppa.
Hoffentlich wird Dir und den anderen nicht zu kaltinteressante Variante!
ich setz mich auf die Bank
, bis kurz vor Weihnachten ist‘s noch lang hin.
entfernt werden kann 
Wir nehmen Mullbinden zum wärmen..Hoffentlich wird Dir und den anderen nicht zu kalt
Du könntest doch einige Häppchen vorbeibringen…Ich glaube, ich muss anbauen bei dem Andrang.
Ja, ist lang bis Weihnachten.Du könntest doch einige Häppchen vorbeibringen…
Wahre Worte im Gottes Ohr, es wird so langsam eng in der Laube, Dein Vorteil ist, die meisten bringen ihre Getränke mit, Du mußt "nur" die Sitzecke ausbauen...Ich glaube, ich muss anbauen bei dem Andrang.
Nicht ablenken, sowas habe ich auch in meinem Kühlschrank, in einer Gestalt vom Speck....die anderen bestimmt auch, Wir brauchen platz!
Das passt.Ich hätte noch Lachsschinken, der seit 8 Monaten im Vakuum reift. Aber der ist euch bestimmt zu alt.
Enger Zusammenrücken, ich setze mich ebenfalls dazuIch glaube, ich muss anbauen bei dem Andrang.
