seit wann 
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Wir fangen jetzt auch mit Chili´s an.
- Ersteller Jacky01
- Erstellt am
seit wann 
Ok dann kann ich das noch nicht wissen 
G
Gast-dxrJao
Guest
@schweinemami : Ich möchte mal ergänzen, so ganz hinter dem Mond in Sachen Einlegen ist D nicht. In Berlin und Brandenburg gibt es sehr wohl Einlegeflüssigkeit (Essig mit Gewürzen) in Literflaschen, da es hier ja viele Einleger (Gurken) gibt. Ausserdem gibt es Beutel mit Einlegegewürzen, die dann in Essig aufgelöst werden können. Allerdings ist hier dann der Schwerpunkt auf den Gurken, aber diese sind ja auf Deinem Kanister auch drauf. 
OP
OP
...sag mir doch mal bitte, was du alles genau in dem zweiten Glas hast? das sieht gut aus
Jacky
...Jalas, Anaheim und Hungarian Yellow, guggst du hier:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/jalapenos-abzugeben.284049/
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/jalapenos-abzugeben.284049/
Doch, kennt man.
OP
OP
Wir haben heute erst einmal getrocknet und eingefroren.
Die erste Ernte wurde zerschnippelt:
Und in "Trocknen" und "Einfrieren" getrennt:
Dann ab in den Ofen, bei 80° Umluft mit Kochlöffel. (Bis ich rausgefunden habe, das der Siemens einen extra Überbrückungsschalter für die offene Türe hat... .)
Nun trocknen sie vor sich hin:
Den Rest haben wir portionsweise Vakuumiert und eingefroren.
Einlegen kommt erst bei den Größeren in Frage, aber die brauchen noch ein wenig Zeit.
Jacky
Die erste Ernte wurde zerschnippelt:
Und in "Trocknen" und "Einfrieren" getrennt:
Dann ab in den Ofen, bei 80° Umluft mit Kochlöffel. (Bis ich rausgefunden habe, das der Siemens einen extra Überbrückungsschalter für die offene Türe hat... .)
Nun trocknen sie vor sich hin:
Den Rest haben wir portionsweise Vakuumiert und eingefroren.
Einlegen kommt erst bei den Größeren in Frage, aber die brauchen noch ein wenig Zeit.
Jacky
Anhänge
OP
OP
80°C find ich etwas viel. Da bleibt von den Vitamienen nicht viel übrig.
Nicht über 50°C wäre wesentlich besser. Dauert aber.
Achtung, so wie ihr nachtrocknet ziehet das Chilipulver wieder Feuchtigkeit aus der Luft.
Nicht über 50°C wäre wesentlich besser. Dauert aber.
Achtung, so wie ihr nachtrocknet ziehet das Chilipulver wieder Feuchtigkeit aus der Luft.
OP
OP
Genau das Problem haben wir jetzt.
Wie bekommen wir das Pulver jetzt restlos getrocknet und in Gläser
Danke
Jacky
OP
OP
Ich habe das Pulver jetzt noch mal bei 65° in den Ofen geschoben, mit Kochlöffel in der Türe.
Wenn es dann trocken ist und der Ofen abkühlt, sollte ich dann die Türe schließen um neue Feuchtigkeit draußen zu halten?
Und noch eine Frage zu den Pflanzen selber:
Einige treiben immernoch neu nach oben aus und fangen auch teilweise wieder an zu Blühen. Jetzt im September... .
Sollten wir diese Triebe und Blüten abschneiden um dem Rest der Pflanze mehr Kraft zu geben?
Und wie lange sollten wir Düngen?
Danke
Jacky
Wenn es dann trocken ist und der Ofen abkühlt, sollte ich dann die Türe schließen um neue Feuchtigkeit draußen zu halten?
Und noch eine Frage zu den Pflanzen selber:
Einige treiben immernoch neu nach oben aus und fangen auch teilweise wieder an zu Blühen. Jetzt im September... .
Sollten wir diese Triebe und Blüten abschneiden um dem Rest der Pflanze mehr Kraft zu geben?
Und wie lange sollten wir Düngen?
Danke
Jacky
Wenn es trocken ist dann ab in eine lichtdichte Dose und luftdicht verschließen.
Seh schon es wird Zeit das ihr euch einen ordentlichen Dörraparat zulegt. Der spart nicht nur anständig Strom gegenüber einem Backrohr sondern geht auch schonender mit der zu trockneten Ware um.
Seh schon es wird Zeit das ihr euch einen ordentlichen Dörraparat zulegt. Der spart nicht nur anständig Strom gegenüber einem Backrohr sondern geht auch schonender mit der zu trockneten Ware um.
Vor allem konnt Uhr Äpfel dörren und euer eigenes Beef Jerky herstellen. Mega lecker und super einfach.
Ich kann die Investition in einen Dörrautomaten sehr empfehlen!
G
Gast-dxrJao
Guest
Stimmt! Auch, wenn man Paprika oder Tomaten einlegen will, bietet sich ein Dörrautomat an, weil man den Trocknungsgrad sehr gut im Blick hat, Ich dörre z.B. viel Apfel, da gibt es Apfelchips zum Knabbern für's Enkelkind im Winter. Auch die Pilze lassen sich super trocknen. Also ich kann einen Dörrautomaten nur empfehlen!
jessas, zieht Handschuhe an !
Das kann sonst böse enden !!!
Das kann sonst böse enden !!!
...jo, der allseits beliebte " Schniedelbrand" ist auch nicht lustig.
Ich glaub da muss jeder mal durch..
Ich nichtIch glaub da muss jeder mal durch..
