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Wochenende wer grillt was.....

Ribs :)

Habe vorhin der RATIO 2,5 kg Kotelett-Stück für 2,15 ¤/kg + MWSt
und 3 kg Schälrippe für 2,09 ¤/kg + MWSt gekauft :cool:
 
freitag schon wieder strohwitwerabend! burnfather (mein freund im blog mit selbstgebautem smoker) und braumeister (braut sich alle nur erdenklichen biersorten selbst) haben sich angesagt, ich mache jerk pork nach raichlen - aber low & slow!
 
Am Samstag :
Schwierigkeitsmutter eingeladen. :burn: :burn: :burn:

Trotzdem :
Hohe Rippe , also Rib Eye , am Stück , im Rosmarin-Knoblauch-Mantel
Gefüllte Schweinelende im Speckmantel
Ribs a la Admin
und als Häppchen vorweg
1 BBC

(eins reicht , die sollen das andere ja auch noch essen... :D )

Und das alles aus`m UDS.
Egal , bei welchem Wetter !

Schau mer mal , dass das alles was wird , sind ja doch unterschiedliche Gartemperaturen.
Und soll ja alles so ziemlich gleichzeitig fertig sein.

Blöde Frage zum Schluss :
Wo stell ich das Ganze dann ein ?
(Hatte ich noch nicht...)

Gruß :prost:

Belzi
 
Habe noch einen Schweinenacken in der Kälteschlafkammer, könnte ich aufwecken. :D :D

mal im Forum nach Rezept schauen , Wochenende du kannst kommen :lol: :lol: :lol:

:prost: :prost: :prost:
 
Wolfscastle schrieb:
Hohe Rippe , also Rib Eye , Belzi
Zum Vergrößern anklicken....


Nur ne Frage:
Hohe Rippe= RibEye?
Zwischenrippenstück=RibEye?
Hohe Rippe= Zwischenrippenstück?

:-? Bitte um Aufklärung da ich RibEye nur als Zwischenrippenstück bzw. Entrecote kenne. :prost:
 
Wolfscastle schrieb:
Hohe Rippe , also Rib Eye , Belzi
Zum Vergrößern anklicken....


Nur ne Frage:
Hohe Rippe= RibEye?
Zwischenrippenstück=RibEye?
Hohe Rippe= Zwischenrippenstück?

:-? Bitte um Aufklärung da ich RibEye nur als Zwischenrippenstück bzw. Entrecote kenne. :prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Ein befreundeter Koch hats mir mal so erklärt , das Entrecote wäre quasi ein Steak aus der
hohen Rippe , das Rib Eye wäre nahezu das gleiche , allerdings nur , wenn das Rind "nach englischem Schnittbild" zerlegt wurde.
Keine Garantie auf Richtigkeit ! Deshalb :
Was sagt Wikipedia ?
Ich hab mal rauskopiert :

Entrecôte
aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
(Weitergeleitet von Entrecote)

Das Entrecôte (Franz. entre „zwischen“, côte „Rippe“) ist ein Steak aus dem Zwischenrippenstück oder der Hochrippe des Rinds, ähnlich dem Rib-Eye-Steak bei der englischen Art der Fleischzerlegung. Je nach Verwendung hat das Fleisch ein Gewicht von 350g bis 550g und ist 4 bis 6cm dick.


Hoffe , ich konnte da weiterhelfen.

Gruß :prost:

Belzi
 
Dieses WE???

Hab noch gar keinen Plan...
Möcht aber mal wieder was schweinisches :D

Gruss Marcus :prost:
 
Dieses Mal Peripherfleisch Pute. :lol: Hab noch zwei Unterkeulen und will noch zwei Oberkeulen dazu kaufen.
Irgendjemand im Forum hat das mal so lecker zubereitet. Da muß ich nochmal suchen. :)

:prost:
 
Ich mache was Molekulares. Lecker Algenschäumchen an Entenbrustgelee... :D

Nein, es gibt mit Sicherheit dieses gefährliche rotes Fleisch.
Was genau wird der morgige Gang in die Metro erbringen.
Wobei ein oder zwei Hähnchen auch mal wieder lecker wären.
 
@ Mrhog:

Vielen Dank, genau das Rezept meinte ich. Ich glaube deshalb hatte ich mir auch mal das Selleriesalz besorgt. :lol:

:prost:
 
Endlich weiss ich was es gibt am Wochenende,

Bei uns gibts am Sonntag, Hirschbraten vom Summit, und Bilder.

:prost: :prost: :prost: :prost: :prost: :prost: :prost: :prost:
 
Ich hab da noch n Rollbraten vom Schweinehals rumliegen. :D :D :D
Der wird morgen wohl dran glauben müssen! ;-)

Mal schauen ob sich noch ein bis zwei Mitesser anmelden...

:prost: :prost: :prost:
 
:D :D :D jepp...jepp...jeppp

da hatten meine erinnerungen doch recht...ich hatte noch ein schönes stück von einer rinderlende rumliegen :roll:

das wird heute drann glauben müssen...1,2 kg...das sollte reichen für 2 personen (800gr. für mich 400gr für GÖGA :D

uaahhhh ich freu mich schon drauf :prost: :mosh:

:mosh: HECKE :mosh:
...der mit dem RIND tanzt
 
Gleich kommt unser erstes BBC in die Kugel, muss allerdings noch macgyvern, weil der Sitz nicht so wirklich in die winzige Landmann-Kugel reinpasst...
Wird schon werden!

Viele Grüße
Moni
 
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