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Optik passt 
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Da sind nun 1,8 kg Schwein und Rind und duften herrlich. Bleiben aber noch 2-3 Tage zum Lüften und leicht abtrocknen
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Räucherstücke 349-352 warten auf das Trocknen…
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Meine „ Kameraden“ Suhlen sich im Rauch
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Morgen geht’s weiter…
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Das lassen wir jetzt so
Mmmmmh wie Lecker, das sieht alles köstlich aus 
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Jaa…
ich weiß, es könnte wärmer sein
Aber auf die Klimaeewärmung kann man sich eben auch nicht mehr verlassen
ich weiß, es könnte wärmer sein
Aber auf die Klimaeewärmung kann man sich eben auch nicht mehr verlassen
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Heute ein Stück Lachsschinken aufgeschnitten.
Diese Rezeptur schmeckt uns
Diese Rezeptur schmeckt uns
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Natürlich ist heute der Räucherofen in Betrieb. Ich habe Porti gefragt: „Hast Du Probleme mit dem Blitzeis?“ „Nö“ kam die Antwort
Sieht klasse aus.
Aber echt 10g Pfeffer und aufs Kilo?
Das ist sehr viel, finde ich.
Gruß aus Ostfriesland
Martin
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Dachte ich vorher auch. Hab die in der Mühle grob gemahlen und wir waren überrascht, positiv.
Sicherlich können natürlich Unterschiede entstehen…Pfeffersorte und Mahlgrad.
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Eigentlich müssten 3 Räuchergänge reichen?
Gibt es andere Sichten
Gibt es andere Sichten
LGresch
Prof.Dr.Häuptling schlafende Feder & GSV-Veterinär
15+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Für mich reicht das
Das entscheidest Du, ganz alleine.
Ich würde vielleicht noch eine Runde fahren.
OP
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Krischen68
Grillkönig
Egal in welcher Situation: ist zuviel Pfeffer überhaupt möglich? (Nicht ganz ernst gemeint).
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Ernte eines „Kleinbauern“
Ein Lachsschinken wurde verkostet und von @eibauerin für äußerst lecker bewertet
eines „Kleinbauern“ Ein Lachsschinken wurde verkostet und von @eibauerin für äußerst lecker bewertet