Zubehör

[Driftwood]

Erstmal hammer pizzas darf ich fragen ob diese dicken ränder durch die hohe hitze zustande kommen?!? Is ja schon luftkissenboot wenn ich (leider noch hab den p134h vor pa tagen bestellt) mit normalen ofen 275grad mache werden die zwar auch bischen größer aber bleiben dann in normal rand vielleicht 1~2cm hoch aber nicht so breit oder is das ne speziele technik beim ausbreiten

Danke dir Der hohe Rand entsteht aus einer Kombination von verschiedenen Komponenten. Die hohe Hitze ist eigentlich gar nicht so entscheidend. Man kann sowas auch im Backofen erzielen. Tatsächlich liegt es auch am Ausbreiten, dem Wasseranteil, der Fermentation und dem richtigen Timing.

 

[Spaddl]

Hat schonmal wer die Gi Turning Peels "Napoletana" und "Azzurra" im vergleich gehabt ? Gibt es Unterschiede bei der Handhabung oder ist das rein Optisch ?

 

[wyatt]

Hat schonmal wer die Gi Turning Peels "Napoletana" und "Azzurra" im vergleich gehabt ? Gibt es Unterschiede bei der Handhabung oder ist das rein Optisch ?

Es gibt von GI-Metal einen Katalog da stehen die genauen Eigenschaften jeder Schaufel drin, einfach mal googeln.

 

[Spaddl]

Es gibt von GI-Metal einen Katalog da stehen die genauen Eigenschaften jeder Schaufel drin, einfach mal googeln.

Top, danke. Das Material der Schaufel müsste etwas dicker sein wenn ich das richtig interpretiere, oder? (Blicke nicht so ganz durch)

Gibt es jemand der die napoletana im Einsatz hat? (Die azzurra habe ich aktuell)

 

[Spaddl]

Top, danke. Das Material der Schaufel müsste etwas dicker sein wenn ich das richtig interpretiere, oder? (Blicke nicht so ganz durch)

Gibt es jemand der die napoletana im Einsatz hat? (Die azzurra habe ich aktuell)

Falls es sonst noch jemanden Interessiert Der GI Support konnte mir bestätigen das die "Napoletana" Linie gleich ist mit der Azzurra allerdings ein dickeres Material an der Schaufel hat.




Nun habe ich noch eine Frage ich würde mir gerne einen Spiralmixer zulegen, allerdings einen der nur ca. 500g-3000g schafft. Gibt es sowas ? Oder was habt ihr da so im Einsatz ?

 

[Anso]

Auch wenn manche etwas anderes sagen, Teig mit 3kg mach ich mit der großen Kitchenaid.

 

[Maddin77]

Auch wenn manche etwas anderes sagen, Teig mit 3kg mach ich mit der großen Kitchenaid.

das waren 2.5kg

Und der zog sich schon leicht hoch, fast drüber.
Mehr kann ich mir fast nicht vorstellen.

 

[Spaddl]

Jo, ist auch daheim bei den Eltern, allerdings mit einem anderen Knet-Haken (der von den "Chef" Modellen, evtl. aber inzwischen auch so als Standard dabei).

Edit: Vertan: Es ist eine Kenwood Maschine, denke aber das ist die gleiche "Klasse"

Dachte mir aber weil ich eh nur Kneten mag, dass ein dedizierter Spiralkneter besser geeignet wäre. Bzw. grundsätzlich die Frage, gibt es sowas überhaupt für die "Haushaltsüblichen" Mengen (ab 500g)?

 

[Gare auch fürs Auenland]

Gestern ist die Zio Pepe gekommen, Versand wie immer schnell, und gut verpackt.Macht einen sehr hochwertigen guten Eindruck, ich hab extra die Verstäckte geholt mit 1500g. Ich denke das mein Set jetzt komplett ist. Ich freue mich schon auf den ersten Test, und werde Berichten.
Anhang anzeigen 1855938

Anhang anzeigen 1855939

Anhang anzeigen 1855940

Anhang anzeigen 1855941

Hallo Baser,

bist Du zufrieden mit Deiner Zio pepe-Schaufel? Macht der fixierte Griff am Ende den Eindruck, als könnte er abgemacht und der Schaufelstiel gekürzt werden? Wäre nur für die Indoor-Elektroverwendung und dafür natürlich zu lang. Pragmatisch gesehen vermutlich total übertrieben, aber ich finde das Teil so schön, dass ich immer wieder drumrumschleiche und von einem Bein aufs andere trete.

Danke und viele Grüße, Christian

 

[baser]

Hallo Baser,

bist Du zufrieden mit Deiner Zio pepe-Schaufel? Macht der fixierte Griff am Ende den Eindruck, als könnte er abgemacht und der Schaufelstiel gekürzt werden? Wäre nur für die Indoor-Elektroverwendung und dafür natürlich zu lang. Pragmatisch gesehen vermutlich total übertrieben, aber ich finde das Teil so schön, dass ich immer wieder drumrumschleiche und von einem Bein aufs andere trete.

Danke und viele Grüße, Christian

100% nur hole dir die leichte Version, wenn du sie nur zum Pizza backen ist

 

[Gare auch fürs Auenland]

Danke!

 

[GunslinGER]

Servus,

heute kam meine Gimetal Azzurra an. Ich freue mich schon wie Bolle auf den ersten Test. Ich würde gerne den Stiel kürzen. Hat das von euch schon jemand bei dieser Schaufel gemacht?

Am Ende des Griffs befindet sich ein „Stopfen“. Leider bekomme ich den nicht ab. Ich habe schon mit voller Kraft dran gezogen.
Hat jemand eine Idee?

Hier mal noch ein Bild.

 

[Anso]

Abschneiden und von innen klopfen.

Hab meine Schaufel damals einfach mit ner Metallsäge abgeschnitten.

 

[GunslinGER]

Abschneiden und von innen klopfen.

Hab meine Schaufel damals einfach mit ner Metallsäge abgeschnitten.

Merci,

dann versuche ich mich morgen mal dran

 

[FlorianH]

Japp, so habe ich meine auch gekürzt. Metallsäge und gut ist.

 

[Fr33]

Hmm ich hadere auch noch mit den GI Metall Schaufeln. Wollt eig. eine vom Ceylan - aber die hat der wohl nicht mehr.....Die GI Metall sind auch nicht gerade soooo günstig. Ob die dann so viel besser sind, wie meine Weber Schaufel.... keine Lust Geld zu verbrennen....

Sind gelöchte Schaufeln nach wie vor besser als die Standart Schaufeln?

 

[FlorianH]

Zwischen der Gi Metal und der Weber liegen Welten!

MMn lohnt sich der Preis. Du hast die Schaufel ja auch über Jahre.

 

[the.pabst]

Also die Weber Pizzaschaufel mit ner Gi-Metal oder Lilly zu vergleichen .
Wenn die Gi-Meall zu teuer ist, lass es. Dann wirst du auch nie wissen wie es ist mit richtig gutem Material zu arbeiten.

 

[Fr33]

Welche von GI Metal würdet ihr denn empfehlen? Hab lediglich den kleinen Koda als Pizzaofen und brauche daher was handliches...

 

[Anso]

Kauf dir doch die Ceylan Schaufel die kommt gut an und ist wirklich die Preiswerteste.