Zubehör

[Tönisvorster]

Guten Morgen zusammen,
ich habe mir tatsächlich so ein Teil bestellt...glaube habe um die 11 Taler bezahlt. Ist natürlich bisschen lüschig und wackelig, aber das Prinzip funktioniert tatsächlich sehr gut, ist ja in Bäckereien auch bewährt in größerem Maßstab.
Gerade Teige die etwas fragil sind, oder wenn man etwas mit dem Belag übertrieben hat, bekomme ich Grobmotoriker damit unfallfrei in den Ofen. Auch wenn ich merke der Teig rutscht nicht vernünftig auf und von der Pizzaschaufel, wechsel ich auf das Teil. Ergänzt eine Pizzaschaufel fürs Einschießen in schwierigeren Fällen.

 

[leckermacher]

Moin,
hat jemand schon einmal solche preiswerten Teile aus China ausprobiert?

https://www.temu.com/de/1pc-perfori...&refer_page_id=10032_1709667432585_dl090wtl15​

 

[igor]

Ich glaube so einen hab ich. Nicht in schwarz und mit einem Holzgriff. Aber sonst sieht der genauso aus. Was soll ich sagen? Funktioniert. Kann mir nicht vorstellen, dass ein teurerer irgendwas besser kann.

 

[Pizza Mampf]

Meine sieht genauso aus und ich bin sehr zufrieden damit. Denke dass die China Modelle alle sehr ähnlich sind

 

[leckermacher]

Meine Chinateile sind heute auch angekommen. Sehen garnicht so schlecht aus. Mal sehen, wie sie sich in der Praxis bewähren.

 

[Tenshu]

Auf schon. Nutze die Chinaschaufel schon recht lange. Bisher nicht zu beanstanden

 

[Pizza Mampf]

Moin Sportis,
Habe vor paar Tagen bei Kaufland einen kleinen Grill Beistellwagen für 60€ geschossen. Die Idee dahinter war einen dedizierten mobilen Pizza Arbeitstisch zu schaffen, da ich das draußen bisher auf meinem Gasi gemacht habe der neben dem Koda16 steht. Der grundlegende Aufbau war schnell erledigt, die Türen schlossen aber nicht richtig. Der günstige dünne Stahl ließ sich aber durch übers Knie legen zurechtbiegen. Habe bei dem Preis ja nix besonders hochwertiges erwartet, trotzdem immer ärgerlich wenn was nicht passt. Nun ja, weiter ging's. Die Arbeitsfläche hat 60x45cm, da kommt dann mein Backbrett drauf. Jetzt wär es natürlich schön, wenn man noch Platz hätte für eine Zutatenbox, also habe ich mir ein Stahlregal bestellt (Katana, bei diversen Baumärkten erhältlich) und dieses mit einer weiteren Bohrung versehen, dann an entsprechenden Stellen in der Rückwand des Beistellwagens die Löcher gebohrt und alles mit M6 Schrauben und Muttern befestigt. Da sich das Regal durch die Schwere leicht nach unten neigte, habe ich es mit langen Muttern als Abstandshalter etwas nach vorn versetzt, so verteilt sich das Gewicht etwas besser. Man kann sich zwar nicht darauf abstützen (liegt aber eher an der dünnen Rückwand als am Regal), für die Zutaten reicht es jedoch. Jetzt sollte noch Platz für einen Saucenbehälter her, habe dafür einen alten Gaskartuschenhalter zweckentfremdet und ebenfalls mit M6 Schrauben seitlich angebracht. In diese Halterung passt einer unserer 400ml Tupperbehälter (Recht schmal und dafür höher, etwas mehr Fassungsvermögen als angegeben- perfekt für eine Dose Tomaten) genau rein.
Bin jetzt gespannt auf den Praxistest.
Hier das Ergebnis:

 

[vitaminc]

Ich überlege für draußen einen klappbaren Tisch in angenehmer Arbeitshöhe von ca. 90cm anzuschaffen. Gerade so groß, damit ich die Pizza vorbereiten kann. D.h. Platz für Zutaten, Teig ausrollen, Ballenbox, kleines Werkzeug etc.

Klappbar deswegen, da ich den Tisch nicht ständig benötige und ich den dann lieber in die Gartenhütte stelle anstatt dass er immer rumsteht.

Ich dachte einfach an einen Edelstahl Klapptisch von den Gastro Firmen (Allpax, Beeketal, GGMGastro, Royal Catering, Vevor.. )

Recht interessant finde ich diesen hier, da man noch ein eine untere Ablage hat, z.B. für die Ballenbox nutzbar:

https://www.vevor.de/gastronomie-ed...ast-silberfarbene-kuecheninsel-p_010128836982

Ansonsten gibt es halt die Klassiker:
https://www.ggmgastro.com/de-de-eur...3l2D_xG_Jf9XYJvgC_m-MpDOWkgD_U7RoCAqAQAvD_BwE

https://www.expondo.de/royal-catering-arbeitstisch-klappbar-60-x-100-cm-200-kg-tragkraft-10011481

https://www.beeketal.de/edelstahlmo...ch-tisch-edelstahltisch-arbeitstisch_650_2612

https://www.allpax.de/product_info....pwBzRQ7KUR-BziRhxDYgQ0v35-y5pVGwaAjcPEALw_wcB

Keine Ahnung inwiefern sich die einzelnen Modelle unterscheiden, ich vermute die "günstigen" sind eher Chinamodelle mit doch eher Macken & Fehler an manchen Stellen. Ob ein Allpax allerdings da wirklich besser ist, kann ich nicht beurteilen. Es sind halt Gastro-Tische, die sind eh nie perfekt.

Ansonsten hatte ich mir noch einen Pflanztisch klappbar überlegt. Vorteil ist die Abkantung ringsum. Muss jetzt nicht unbedingt das hier verlinkte Modell sein. Problematisch ist die verzinkte Oberfläche, da brauchts halt entweder was darüber wie ein Holzbrett zum Ausrollen oder eine Variante mit Edelstahl/Holz

https://www.obi.de/p/5617972/pflanz...t5g0afIaewTgDjIlpRlzUzgAbSYL8sUwaAnsUEALw_wcB


Zu was würdet Ihr mir raten oder jemand noch eine Idee oder Erfahrungswert?

Danke.

 

[FRITZ__99]

Da hast Du ja schon mal eine schöne Auswahl getroffen.

Aber wie fest oder wackelig die einzelnen Tische dann aber wirklich stehen, merkt man natürlich erst beim Gebrauch.

Berichte dann mal, welcher es geworden ist und wir Deine Erfahrungen dann damit sind.

.

 

[vitaminc]

hier noch was gefunden. 95cm hoch, komplett aus Holz und zusammenklappbar. Nicht so schlecht:

 

[vitaminc]

hier noch was gefunden. 95cm hoch, komplett aus Holz und zusammenklappbar. Nicht so schlecht:

Anhang anzeigen 3398677

Ich hab das Teil jetzt einfach mal bestellt. Wenn es nix taugt, geht es direkt wieder zurück.

Falls jemand ebenfalls Interesse hat:
https://www.amazon.de/gp/product/B015LWEUOS/ref=ppx_yo_dt_b_asin_image_o00_s00?ie=UTF8&psc=1

Ansonsten bin ich weiterhin an euren Lösungen interessiert, denke aber die meisten haben einen festen Tisch draußen?

Ich hab bislang immer alles im Haus vorbereitet, bin dann mit belegter Pizza auf der Schaufel quer durch das Wohnzimmer über die Terrasse an den Ofen raus. Meinen Schrittzähler hat es gefreut, ich allerdings hätte durchaus mal Bock alles draußen zu machen. Hoffentlich machen mir dann die Wespen und Co. kein Strich durch die Rechnung

 

[Pizza Mampf]

Ich habe so einen Pflanztisch mit der verzinkten Oberfläche. Mir war der ein wenig zu wackelig, daher hatte ich mir den oben gezeigten Grillbeistelltisch zugelegt. Aber es steht und fällt natürlich mit der Verarbeitung. Man kann da auch ganz stabile Modelle erwischen

 

[Linse83]

Ich überlege für draußen einen klappbaren Tisch in angenehmer Arbeitshöhe von ca. 90cm anzuschaffen. Gerade so groß, damit ich die Pizza vorbereiten kann. D.h. Platz für Zutaten, Teig ausrollen, Ballenbox, kleines Werkzeug etc.

Klappbar deswegen, da ich den Tisch nicht ständig benötige und ich den dann lieber in die Gartenhütte stelle anstatt dass er immer rumsteht.

Ich dachte einfach an einen Edelstahl Klapptisch von den Gastro Firmen (Allpax, Beeketal, GGMGastro, Royal Catering, Vevor.. )

Recht interessant finde ich diesen hier, da man noch ein eine untere Ablage hat, z.B. für die Ballenbox nutzbar:

Anhang anzeigen 3398628

https://www.vevor.de/gastronomie-ed...ast-silberfarbene-kuecheninsel-p_010128836982

Ansonsten gibt es halt die Klassiker:
https://www.ggmgastro.com/de-de-eur...3l2D_xG_Jf9XYJvgC_m-MpDOWkgD_U7RoCAqAQAvD_BwE

https://www.expondo.de/royal-catering-arbeitstisch-klappbar-60-x-100-cm-200-kg-tragkraft-10011481

https://www.beeketal.de/edelstahlmo...ch-tisch-edelstahltisch-arbeitstisch_650_2612

https://www.allpax.de/product_info....pwBzRQ7KUR-BziRhxDYgQ0v35-y5pVGwaAjcPEALw_wcB

Anhang anzeigen 3398627


Keine Ahnung inwiefern sich die einzelnen Modelle unterscheiden, ich vermute die "günstigen" sind eher Chinamodelle mit doch eher Macken & Fehler an manchen Stellen. Ob ein Allpax allerdings da wirklich besser ist, kann ich nicht beurteilen. Es sind halt Gastro-Tische, die sind eh nie perfekt.

Ansonsten hatte ich mir noch einen Pflanztisch klappbar überlegt. Vorteil ist die Abkantung ringsum. Muss jetzt nicht unbedingt das hier verlinkte Modell sein. Problematisch ist die verzinkte Oberfläche, da brauchts halt entweder was darüber wie ein Holzbrett zum Ausrollen oder eine Variante mit Edelstahl/Holz

Anhang anzeigen 3398626

https://www.obi.de/p/5617972/pflanz...t5g0afIaewTgDjIlpRlzUzgAbSYL8sUwaAnsUEALw_wcB


Zu was würdet Ihr mir raten oder jemand noch eine Idee oder Erfahrungswert?

Danke.

Von GGM Gastro hab ich 3 Stück im Einsatz, 1x 100cm und die anderen beiden in 140cm Breite. Stehn sehr Stabil da und Wackeln nicht rum und sind nahezu jedes Wochenende im Einsatz. Preislich/Leistung passt definitiv und kann sie bedenkenlos weiter Empfehlen

Zu den anderen Modellen kann ich leider nichts beitragen. Wobei der GGM Tisch, also alle die Identisch aussehn, vermutlich umgelabelt wurden auf Eigenmarke und sehr wahrscheinlich aus der gleichen Produktionstätte stammen.

 

[vitaminc]

Von GGM Gastro hab ich 3 Stück im Einsatz, 1x 100cm und die anderen beiden in 140cm Breite. Stehn sehr Stabil da und Wackeln nicht rum und sind nahezu jedes Wochenende im Einsatz. Preislich/Leistung passt definitiv und kann sie bedenkenlos weiter Empfehlen

Zu den anderen Modellen kann ich leider nichts beitragen. Wobei der GGM Tisch, also alle die Identisch aussehn, vermutlich umgelabelt wurden auf Eigenmarke und sehr wahrscheinlich aus der gleichen Produktionstätte stammen.

Klingt gut, danke.
Denkst du ein 100er reicht?
Hast du für die ballenbox noch ein extra Standort ?

 

[Linse83]

Klingt gut, danke.
Denkst du ein 100er reicht?
Hast du für die ballenbox noch ein extra Standort ?

Ich nutze alle drei Tische gewerblich und hab die 60x40 Ballenboxen auf dem 100er... du wirst vermutlich die 40x30 nutzen? Da sollte eigentlich schon genug Platz sein. Je nach Eventgröße sind dann 1 oder 2 Tische im Einsatz zur Ausgabe, usw... den großen Pizzakühltisch samt Saladette hab ich ja auch noch.

Am einfachsten ist es, wenn du dir nen Meter nimmst, nen Tisch von daheim "zurecht legst" auf die gesuchte Tischgröße und dann guckst, ob du so von der Größe her zurecht kommst!?

Beim Event für Alfa Forni hatte ich von denen glaub nen 120er Tisch zur Verfügung gestellt bekommen, sollte also für dein Vorhaben locker ausreichen!?

Beim Privaten Ofen reicht mir ne Arbeitsfläche von 80x60, die ich an meinem Tisch ausklappen kann. Die Ballenbox (40x30) steht dann auf nem kleinen Stuhl/Hocker.

 

[vitaminc]

Ich hab das Teil jetzt einfach mal bestellt. Wenn es nix taugt, geht es direkt wieder zurück.

Falls jemand ebenfalls Interesse hat:
https://www.amazon.de/gp/product/B015LWEUOS/ref=ppx_yo_dt_b_asin_image_o00_s00?ie=UTF8&psc=1

Ansonsten bin ich weiterhin an euren Lösungen interessiert, denke aber die meisten haben einen festen Tisch draußen?

Ich hab bislang immer alles im Haus vorbereitet, bin dann mit belegter Pizza auf der Schaufel quer durch das Wohnzimmer über die Terrasse an den Ofen raus. Meinen Schrittzähler hat es gefreut, ich allerdings hätte durchaus mal Bock alles draußen zu machen. Hoffentlich machen mir dann die Wespen und Co. kein Strich durch die Rechnung

Und auch wieder direkt zurückgeschickt
Kurz aufgebaut und kann bestätigen, er wackelt nicht. Das Holz ist auch schön. Aber, die Höhe hat nur 75cm, und generell ist das Tischklein mir zu klein. Verarbeitung soweit ok, da ist Luft nach oben.

Bestellt habe ich nun den klappbaren GGM in 120x60. Hoffe der taugt mir besser.
@Linse83 Danke für deinen Input.

 

[Pizzaboy]

Falls jemand auf der Suche nach einem großen Pizzabrett ist (z.B. weil man im neuen Arc XL mal ne große Pizza backen möchte), so könnte das neue "Bröggan Schneidebrett" (limited Collection) mit 40cm Durchmesser für 20€ vielleicht interessant sein:
https://www.ikea.com/de/de/p/broeggan-schneidebrett-akazie-50570700/

 

[vitaminc]

Der GGMGastro Klapptisch 120x60 darf bleiben. Super Stabil, tolle Arbeitshöhe, genug Platz. Zum Glück noch den Nappy neben dran stehen, auf dem ich dann noch die Ballenbox hinstellen kann. Gestern 10 Pizzen durchgeschoben, das war doch echt Mega wenn man gemeinsam mit seinen Gästen Pizza machen kann ohne stetig rein und raus laufen zu müssen. Auch für die Kleinste war das Belegen auf dem Tisch gerade noch möglich. Kurz nach der 10ten Pizza haben die dunklen Wolken uns plötzlich mit Regen beschert. Der Tisch war in Nullkommanix zusammengeklappt und in die Hütte verstaut. Bin begeistert.

Die Bilder sind nicht so gut, da ich immer wieder Gäste und Personen auf den Bildern hatte.

 

[Artur_]

Anhang anzeigen 3359862
Meine Chinateile sind heute auch angekommen. Sehen garnicht so schlecht aus. Mal sehen, wie sie sich in der Praxis bewähren.

Hast du zufällig einen Link?

 

[wyatt]

Sieht wesentlich sauberer aus als bei mir. Auch die von @Anso ist augenscheinlich besser verarbeitet.
Spricht für mich nach einer schlechteren QC oder Kosteneinsparungen beim Finish neuerer Schaufeln. Leider eine gängige Maßnahme, um Profitabilität zu erhalten ohne die Preise zu erhöhen.

Also meine Evo ist auch blizsauber verarbeitet.
Zu der 35cm breiten Chinaschaufel, ein Aulblatt auf die Flex und links und rechts abschneiden.
Hab ich auch so gemacht