Zucchini-Cordon ...

[Cladonia]

... Abwechslung braucht der Mensch beim Essen Hab ich noch nie gemacht, hat meinem Testesser sehr gut geschmeckt, die Soße braucht er nicht dazu, macht den Geschmack vom Cordon eher nieder (der Klecks war nur zum Testen drauf), also nächstes Mal ohne.

Die Zutaten, es fehlen Panier-Straße, Naturjoghurt, Balsamico, langer Pfeffer, Salz und Sapore die Maremma von @Spiccy ...

Die Zucchini waschen, trocken tupfen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf jede Hälfte eines Zucchini-Cordon ein wenig Sapore die Maremma streuen, darauf dünn geschnittenen Gouda, darauf zwei hauchdünne Scheiben Beinschinken (habe ich gestern beim Metzger geholt ), dann noch einmal Gouda und den gewürzten Deckel drauf ...

Jetzt warten sie auf die Verkleidung

In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und Salbeiblätter frittieren und entfetten (Gatte mag die total gerne und sie geben dem Butterschmalz Geschmack) ...

Dann die panierten Zucchini-Teile in's heiße Butterschmalz geben und bei nicht zu hoher Temperatur (damit sie durch werden) zuerst auf einer Seite braun werden lassen und dann wenden ...

Inzwischen aus Naturjoghurt, klein gehackten Kräutern, Balsamico, langem Pfeffer und Salz eine Soße rühren ...

Es kann angerichtet werden ...

Nachschlag ...

In dem Fall ist ein Gabelbild sinnvoll ...

Und mit Fototapete für Marc @96griller

Wird es definitiv öfter geben, ohne Soße und Salat weil der Eigengeschmack der Zutaten zart ist und es schade ist den zuzudecken, dafür kommt beim Anrichten noch ein Hauch Sapore di Maremma drüber, der unterstreicht

Lieber Gruß aus den Bergen

Silvia

 

[Urmeli59]

Sieht Klasse aus und wird nachgebaut
Ich nimm auch ein Teller voll
Gruß

 

[Luse]

Gute Idee, wird probiert.

 

[96griller]

Das Wetter sieht aber nicht so toll aus.

 

[Hühnerfuß]

Das sieht ja mal schön aus, Silvia.
Davon nehme ich einen Teller.

 

[schweinemami]

Coole Idee, Silvia!! Panierte Zucchini mach ich öfter mal, aber als cordon muß ich`s auch mal probieren

 

[TirolGrill]

Bei deiner Variante kann ich gerne auf Fleisch verzichten

Bombe Silvia

 

[Cladonia]

Sieht Klasse aus und wird nachgebaut
Ich nimm auch ein Teller voll
Gruß

Gerne - nächstes Mal mach ich dann mehr Freu mich wenn das Cordon nachkochst

Gute Idee, wird probiert.

Fein Thomas, geht schnell und das mit dem Zusammenhalten der beiden Zucchinischeiben ist problemlos - obwohl meine Freundinnen meinten das hält nie und schaut dann furchtbar aus wenn es am Teller liegt ...

Das Wetter sieht aber nicht so toll aus.

Marc, Du hast Deinen Teller nicht leer gegessen, es regnet seit ein paar Tagen immer wieder und hat abgekühlt (bin eher der kühle Typ, daher passt mir das gut), außerdem muss ich ja ab und an die Fototapete wechseln damit es nicht langweilig wird

Das sieht ja mal schön aus, Silvia.
Davon nehme ich einen Teller.

Endlich kann ich Dir auch wieder etwas servieren und Du musst nicht kochen Ja, bin zufrieden war sehr gut und ist recht schön geworden.

Coole Idee, Silvia!! Panierte Zucchini mach ich öfter mal, aber als cordon muß ich`s auch mal probieren

Uschi, wenn Du so wie viele zu viele Zucchini hast (ich bekomme sie ja immer) dann probier das einmal aus, schmeckt himmlisch

Bei deiner Variante kann ich gerne auf Fleisch verzichten

Bombe Silvia

Ein klein wenig Schinken war ja zwischen den grünen Scheiben

Schönes Wochenende wünscht Silvia

 

[Kucha]

Das sieht richtig super gut aus! Danke fürs Zeigen

 

[chili-sten]

Moin Silvia,

sehr schön gemacht

Da hätte ich gerne eine Portion genommen

 

[Calenburger]

Silvia, das ist der Hammer und für uns eine gute Idee, die mittlerweile in reichlicher Anzahl reifen Zucchini dem eigentlichen Zweck zukommen zu lassen. TOLL!!!

 

[Grillhacker]

schönes leichtes Sommergericht......

 

[pefra]

fein :thubm2:
da muss ich doch glatt in Nachbarins Garten mir ein paar Zucchini stiebizen

 

[Cladonia]

Das sieht richtig super gut aus! Danke fürs Zeigen

Gern geschehen, zuerst dachte ich es ist zu einfach um einen Beitrag zu machen, dann war das aber so gut, sollte man teilen

Moin Silvia,

sehr schön gemacht Anhang anzeigen 2263837

Da hätte ich gerne eine Portion genommen Anhang anzeigen 2263836

Torsten, das nächste Mal bekommst eine virtuelle Portion ab

Silvia, das ist der Hammer und für uns eine gute Idee, die mittlerweile in reichlicher Anzahl reifen Zucchini dem eigentlichen Zweck zukommen zu lassen. TOLL!!!

Schön, daß Dir die Kochidee gefällt Achim Nächstes Jahr zum Männergrillen gefüllt mit Südtiroler Speck und Graukäse, dazu Preiselbeermarmelade, hmmm, das gäbe den eher neutral schmeckenden Zucchini Zunder, da würde ich dann aber das Gewürz an den Zucchinischeiben weglassen. Habe heute wieder Zucchini bekommen

schönes leichtes Sommergericht......

und recht schnell gemacht, sehr zu empfehlen.

fein :thubm2:
da muss ich doch glatt in Nachbarins Garten mir ein paar Zucchini stiebizen

Und, schon erfolgreich gewesen? Oder hat die Nachbarin ein Netzt drüber gespannt

Schönen Nachmittag

Silvia

 

[pefra]

Und, schon erfolgreich gewesen?

nein, es gab .... ähhh ... anderwertige Ablenkungen

 

[Calenburger]

Schön, daß Dir die Kochidee gefällt Achim Nächstes Jahr zum Männergrillen gefüllt mit Südtiroler Speck und Graukäse, dazu Preiselbeermarmelade, hmmm, das gäbe den eher neutral schmeckenden Zucchini Zunder, da würde ich dann aber das Gewürz an den Zucchinischeiben weglassen. Habe heute wieder Zucchini bekommen

Klasse!!! Ich könnt' schon wieder...

 

[Cladonia]

nein, es gab .... ähhh ... anderwertige Ablenkungen

Jetzt hast mich neugierig gemacht, erzähl ...

 

[pefra]

Jetzt hast mich neugierig gemacht, erzähl ...

der Gentleman genießt und schweigt

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Zucchini und es sieht lecker aus. Klasse Idee.

 

[Cladonia]

Von meiner Arbeitskollegin/Freundin heute geschenkt bekommen, ein Prachtexemplar aus Ihrem Gartele ...

... das war letztens so gut, Gatte war mittag wieder auswärts zum Mittagessen und meinte er mag nichts, als ich fertig war wollte er eines, und dann noch eines, grrrr. Gewürzt habe ich diesmal ein paar mit Honey Chickas und ein paar mit Oriental Spicenuts von @Spiccy und ein wenig Salz ...

Dazu gab es diesmal Apfelmus (habe ich gestern abend gemacht) - passt hervorragend

Nachschlag ...

Heute ohne Fototapete @96griller weil es seit zwei Tagen schüttet.

Das Gericht ist soooo genial.

Schönen Abend aus Tirol

Silvia