Aioli ohne Ei

Erstellt: 2019-04-27 11:40:16

60 Min.

Sehr einfach

Zutaten

50 ml Vollmilch zimmerwarm
Einh. Pflanzenöl
1 Stk. Knoblauchzehe gehackt
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Aceto balsamico bianco
etwas Senf

Der leckere spanische Dip ohne Ei...

Anweisungen

die zimmerwarme Milch in ein hohes Rührgefäß geben
nun den Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer, den Aceto balsamico bianco und den Senf hinzufügen und mit dem Pürierstab so lange die Flüssigkeit schlagen, bis sie schaumig wird
in feinem Stahl das Pflanzenfett angießen und weiter mit dem Pürierstab bearbeiten, bis die Masse schön sämig wird (das dauert schon eine Zeit)
die Aioli mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen

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