Apfel-Karotten-Chutney

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Einfach

Zutaten

500 g Karotten in schmale Streifen
500 g säuerliche Äpfel wie Boskoop, Elstar, Jonagold in kleine Würfel
500 g Zwiebeln grob gehackt
350 g Zucker
100 g Rosinen oder Korinthen
2 El Currypulver
2 El Senf
1 El Korianderkörner
2 EL Salz
350 Obst - oder Apfelessig

Anweisungen

Das Gemüse in einem Großen Topf mischen und Zucker , Rosinen und Gewürze hinzufügen. Den Obstessig angießen und unter Rühren langsam erhitzen.
30 Min einköcheln lassen.
Das Chutney heiß in Gläser füllen und sofort verschließen!!! Dunkel und kühl lagern.

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