Armadillo Eggs

Mr.chipotle

Erstellt: 2010-10-26 22:33:36

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60 Min.

Normal

Zutaten

1 kg Hackfleisch
1 Stk. Brötchen
1 Stk. Ei
1 EL Kansas City Rib Rub
8 Stk. Jalapenos
4 Sch. Cheddar Käse
125 g Bacon
etwas Barbecuesauce

Mit Speck eingewickelte Hackfleisch-Eier, gefüllt mit Chili und Käse

Anweisungen

1.	Aus dem Hack, Ei, Brötchen und Gewürz eine Hackfleischmasse herstellen.
2.	Die Jalapenos oben aufschneiden , aushöhlen und dann mit Käse füllen.
3.	Aus dem Hack 6 -8 gleich große flache Fladen formen . In die Mitte vom Hack eine Jalapenoschote legen und dann ein “Ei” formen, so dass die Schote in der Mitte vom Hack ist.
4.	Das Armadillo Egg mit ein oder zwei Scheiben Bacon umwickeln.
5.	Das Ei indirekt grillen bis es eine Kerntemperatur von 71°C hat. Wenn man Thermometer hat, dauert es ca. 45-60 min bei indirekter Hitze. Je nach Geschmack kann man das Ei nach 30 Min. mit BBQ Sauce bepinseln (moppen).
6.	Pro Person rechnet man mit 1 - 2 Eiern.

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