Barbecued Beef Short Ribs (Hohe Rippe)

 


Zutaten

2,5 Kilo hohe Rippe vom Rind

Barbecue-Soße nach Wahl

Salz und Pfeffer

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Schwer

Anweisungen

Die Fleischstücke salzen und pfeffern und bei 180 Grad im Backofen 15 Minuten backen. Dann regelmäßig mit Soße bestreichen und weitere 1 3/4 Stunde braten, dabei öfters wenden. Erst zuletzt auf den heißen Gartengrill geben und schön braun braten lassen. Weitere Barbecue-Soße zum Dippen bereitstellen

Kommentare

Na endlich einer der es kapiert hat. Man darf auch andere technische Hilfsmittel (Backofen) benutzen, wenn es dem Ergebnis dient. Lieber ein perfektes Ergebnis auf dem Grill verfeinert, als 3 Stunden Schuhsole oder Kohle produzieren. Zum Thema Größe der Stücke. Rinderrippen sind ca. 10 cm dick ( undas ist es was zählt. die Länge und Breite hat kaum Einfluss auf die Garzeit. Gahrzeit bei Ribs of Beef > Barbecue = ewig, sonst Schuhsole. Man muss bedenken, das aus diesen Teielen auch Suppe gekocht wird. - doggie

Backofen? Dann auf den Gartengrill? Ich glaube ich spinne, das ist doch hier nicht der Backofensportverein....

Leider geht aus dem Rezept nicht hervor wie groß die Fleischstücke betonung auf mehrere Stücke sind 1 3/4 lassen doch eher auf ein Stück (Braten schliessen) ? LG Ully