EinloggenBolognese
30 Min.
Sehr leicht
Zutaten
- 200 g Schinkenwürfel
- 5 Stk. Möhren
- 2 Stk. Knoblauchknollen
- 200 g Sellerie
- 3 Stk. Zwiebeln
- 1000 g Hackfleisch
- 3 Do. Tomatenstücke
- 1 Do. Tomatenpüree
- 400 ml Rotwein
- 3 EL Tomatenmark
- 2 Stk. Kartoffeln
- 2 Stk. Paprikaschoten
- 1 Bech. Ayvar
- 1 Bech. geröstete Paprika
- 3 EL Honig
- 1.5 TL Kreuzkümmel
- 0.25 TL Fünf-Kräuter-Gewürz
- 3 TL Oregano
- 3 TL Thymian
- 3 TL Basilikum
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Bolognese
Anweisungen
| 1. | Den Speck anbraten, Zwiebel und Knofi hinzugeben und andünsten (im Dutch Oven-Deckel). Dann das Gemüse andünsten (im Dutch Oven-Deckel). |
| 2. | Alles in den Dutch Oven geben. Jetzt das Fleisch scharf anbraten, salzen und in den Dutch Oven geben. |
| 3. | Danach würzen und umrühren. Anschließend die restlichen Zutaten (ohne Kartoffeln oder Mehl) hinzugeben und 2 Stunden köcheln lassen. |
| 4. | Zum Schluss die Kartoffeln oder das Mehl beigeben, umrühren und noch 20 Minuten köcheln lassen. Fertig. |
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