Zutaten

3 Frühlingszwiebeln

10 Champignons (Egerlinge)

10 mittelgroße Tomaten

70 g Oliven

Basilikum, eine Handvoll

1 Kopf Salat

2 Ciabatta-Brötchen

Olivenöl

Balsamico-Essig

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20 Min.
Sehr leicht
4

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Anweisungen

Die Zutaten klein schneiden und den Salat waschen.

Nun die Champignons in der Pfanne ohne Öl bei großer Hitze anbraten und nach 2/3 der Garzeit mit Salz und Pfeffer würzen. In Balsamico-Essig einlegen.

Das Ciabatta würfeln und in Olivenöl schön knusprig anbraten.

Die noch warmen Brotwürfel dem Salat untermengen und dann mit einer Vinaigrette aus gutem Olivenöl und Balsamaco-Essig übergießen sowie das gheackte Basilikum darübergeben.

Schnell servieren und verzehren.