Bunter spanischer Fischtopf

apolo

Erstellt: 2013-08-09 10:21:15

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40 Min.

Leicht

Zutaten

300 g Seeteufelfilet
2 Stk. Kalmare
8 Stk. Riesengarnelen
2 Stk. Sellerie
2 Stk. Möhren
2 Stk. Schalotten
4 Stk. Knoblauchzehen
700 g passierte Tomaten
125 ml Weißwein
125 ml Sahne
4 Stk. Gewürznelken
2 EL Olivenöl
etwas Salz
etwas Petersielie
etwas Pfeffer
etwas Zucker

Diese Rezeot haben ich von einem netten Spanier im letzten Urlaub bekommen und es ist echt lecker.

Anweisungen

1.	Soße: Sellerie in feine Scheiben schneiden. Möhren, Schalotten und Knoblauch fein würfeln.
2.	Olivenöl in den Dutch Oven geben und erhitzen
3.	Sellerie, Mören, Schalotten und den Knoblauch darin anschwitzen
4.	Gewürznelken dazu geben, und mit dem Weißwein und den passierten Tomaten ablöschen
5.	Kurz aufkochen lassen (ab und zu umrühren)
6.	Sahne einrühren, und mit den Gewürzen abschmecken
7.	Etwas einkochen lassen
8.	Fisch: Seeteufel in Stücke schneiden. Kalmare in Ringe scheiden. Garnelen schälen und den Darm entfernen
9.	Fisch, Kalmar und die Garnelen ca 5-8 Minuten in der Suppe garziehen lassen
10.	Fischtopf auf Teller anrichten, mit der Petersilie bestreuen und eventuell einen Sahnetropfen in die Mitte geben
11.	ca 300 kcal pro Portion

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