Cafe-de-Paris-Butter

5.8

Ratings: 5.8/10 from 4 users

Eine würzige Butermischung für Brot zum Rösten oder einfach so drauf.

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Zutaten

etwas Cayennepfeffer
etwas Weißer Pfeffer
etwas Salz
etwas Paprika
etwas Curry
etwas Knoblauchpulver
etwas Petersilie (fein gehackt)
etwas Schnittlauch (fein gehackt)
etwas Estragon (fein gehackt)
etwas Majoran
etwas Thymian
etwas Dill
1 TL Tomatenketchup
1 TL Sardellenpaste
1 TL Zitronensaft
1 TL Senf
1 TL Orangenschalenabrieb
etwas Worcestershiresauce
etwas Weinbrand
etwas Madeira
2 Stk. Kapern
125 g Butter

Anweisungen

Alle Zutaten außer der Butter in eine Schüssel geben und zugedeckt 24 Stunden ziehen lassen, möglichst in einem warmen Raum.
Dann mit dem Pürierstab zerkleinern, durch ein Sieb streichen und mit weicher Butter verarbeiten.

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