Casanova-Sauce

Zu Filetsteaks, geräuchertem oder gegrillten Lachs, geräuchertem Forellenfilet, Schweinelendchen oder Kalbsmedaillons.

 


Zutaten
Normal

Kategorien


Anweisungen
  1. Vorbereitung: 15 Minuten. Zubereitung: 5 Minuten. Etwa: 220 Kalorien/920 Joule.
  2. Ein unbekannter Koch widmete Casanova, dem großen Liebhaber, diese Soße. Ob sie etwa liebestoll macht? Eigelb mit einer Gabel fein zerdrücken.
  3. Mit Mayonnaise und Dosenmilch glattrühren. Gut würzen. Gehackten Estragon und Trüffelstücke unterheben. Vorsicht: Trüffel kosten ein Vermögen.