Chili-Fenchel-Sauce

 


Zutaten

Chilischoten: 4 mittlere

Fenchelknolle: 1

Saft von Zitronen: 1.5

Handvoll Fenchelgrün, falls vorhanden: 1

Olivenöl: 8 Esslöffel

Salz, Pfeffer: 1

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Leicht

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Anweisungen

Chilis entkernen, fein hacken.

Stängel und Stiele der Fenchelknolle abschneiden, Grün zurückbehalten.

Unterseite der Knolle abschneiden, alle äußeren Blätter entfernen, die etwas zu hart erscheinen. Knolle halbieren und in ganz feine Scheiben schneiden, würfeln. Fenchelgrün hacken. Alles in eine Schüssel geben, Zitronensaft dazugeben, Öl einrühren. Salzen, pfeffern.