Chilikrebse

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

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Zutaten

3 Stk. mittelgroße gekochte Krebse
75 ml Erdnussöl
3 Stk. Knoblauchzehen zerdrückt
2 Stk. frische rote Chilischoten entkernt und fein gehackt
1 TL frischer Ingwer gerieben
1 EL Chilipaste oder Sambal Oelek
75 ml Ketchup
2 EL Zucker
1 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl

Chilikrebse

Anweisungen

1.	Die Krebse mit einem großen, scharfen Messer halbieren, unter kaltem Wasser abspülen und die fasrigen Schichten sowie den Magensack entfernen.
2.	Im Wok auf dem Grill das Erdnussöl erhitzen und die Krebsstücke darin unter Rühren etwa 5 Minuten braten. Herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
3.	Die Hitze reduzieren und im Wok den Knoblauch, die Chilischote und den Ingwer etwa 3 Minuten andünsten. Die Chilipaste, das Ketchup, den Zucker, die Sojasauce und das Sesamöl einrühren und alles kurz aufkochen lassen.
4.	Die Krebse wieder dazugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe zugeben. Heiß servieren.
5.	TIPP: Zur Zubereitung dieses Rezepts stellen Sie einfach Ihren Wok auf den Grill. Das funktioniert prima!

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