Cowboy beans

Erstellt: 2005-05-26 01:00:00

105 Min.

Sehr einfach

Zutaten

Stk. Chilipulver
1 Stk. Zwiebeln
2 EL Petersilie
1 TL Paprikapulver
1 Stk. Knoblauchzehe
1 EL Senf
300 ml Tomatensaft
100 g Speck durchwachsen
200 ml Bier ersatzweise Gemüsebrühe oder alkoholfreies Bier
2 EL Brauner Zucker oder Honig
500 g weiße Bohnen abgetropft

Tolle Bohnen aus dem Dutch-Oven.

Anweisungen

Am Vortag: Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und mit dem ausgelassenen, klein geschnittenen Speck 10 Min. in der Butter anbraten.
Bier, Tomatensaft, Gewürze, Zucker, Senf dazugeben, aufkochen und abschmecken. Die Bohnen dazugeben und weitere 30 Min. köcheln lassen.
Zugedeckt kaltstellen. Am nächsten Tag, wenn die Gäste kommen: Bohnen erhitzen und mit Petersilie bestreuen.

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