EinloggenEstragon- und Petersilienbutter
Leicht
Zutaten
- 75 g Butter
- 1 EL Estragon frisch gehackt
- 1 EL Petersilie frisch gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- etwas Meersalz
- etwas Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Kräuterbutter zu Gegrilltem
Anweisungen
| 1. | Die Butter sollte kühl, aber nicht zu kalt sein. Butter in einem Mörser verarbeiten, bis sie geschmeidig ist. |
| 2. | Die gehackten Kräuter hinzufügen und sorgfältig unterarbeiten. |
| 3. | Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und kühlen, bis die Masse wieder fest ist. |
| 4. | Statt in einem Mörser kann die Butter auch in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zubereitet werden. Mit gegrilltem Steaks oder Lammkottlets, gegrillter Seezunge, Nudeln, oder zu gegrillten Tomaten reichen. |
Kategorien
Normal
