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Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
500 g Fenchelknollen,
1 Becher saure Sahne,
Pfeffer, Salz,
1/2 Zitrone,
3 EL Olivenöl,
1 Bund Petersilie
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Die Fenchelknollen waschen, sehr fein schneiden und mit kochendem Wasser übergießen (blanchieren). Saure Sahne mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft abschmecken und Olivenöl untermischen. Diese Sauce unter den Fenchel heben und gehackte Petersilie darüberstreuen.
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