Erweiterte Suche
Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
4 Filetsteaks,
Salz, Pfeffer
Artisdiockenpüree:
2 mittel große Kartoffeln,
2 Eigelb,
60 g Butter,
12 Artischocken!! böden (aus dem Glas),
Salz,
Sahne, Spargelspitzen
Mengenumrechnung und Änderungen der Personenzahl funktionieren mit diesem Rezept noch nicht. Hilf uns bitte bei der Konvertierung!
Die Filetsteaks beidseitig kurz anbraten, mit Artischockenpüree überziehen und im Ofen oder Grill fertigbraten. Artischockenpüree: Gekochte Kartoffeln zerstampfen und mit Eigelb und 20 g Butter verarbeiten. Die Artischockenböden durch ein Sieb streichen, mit der Kartoffelmasse vermischen und das Püree fein würzen. Mit Sahne und nochmals 20 g Butter vollenden. Dazu Spargelspitzen, in Butter geschwenkt und Kartoffeln.
English
