Fischspieße

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

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Leicht

4

Zutaten

500 g Kabeljaufilet
Essig
Knoblauchpulver
Pfeffer
100 g magerer Speck in dünnen Scheiben
125 g Champignons
1 grüne Paprikaschote
8 kleine feste Tomaten
4 EL Pflanzenöl
Salz

Anweisungen

Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Essig beträufeln und mit Knoblauch und Pfeffer würzen. 30 Minuten abgedeckt ziehen lassen. Speckscheiben halbieren, Champignons putzen, Paprikaschoten halbieren, entkernen, 2 Minuten blanchieren und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten überbrühen, abziehen. evtl. vierteln und entkernen. Alle Zutaten abwechselnd auf 4 Spieße reihen, mit Öl bepinseln und von jeder Seite etwa 5 Minuten grillen.