Zutaten

500 g Kabeljaufilet

Essig

Knoblauchpulver

Pfeffer

100 g magerer Speck in dünnen Scheiben

125 g Champignons

1 grüne Paprikaschote

8 kleine feste Tomaten

4 EL Pflanzenöl

Salz

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Leicht
4

Anweisungen

Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Essig beträufeln und mit Knoblauch und Pfeffer würzen. 30 Minuten abgedeckt ziehen lassen. Speckscheiben halbieren, Champignons putzen, Paprikaschoten halbieren, entkernen, 2 Minuten blanchieren und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten überbrühen, abziehen. evtl. vierteln und entkernen. Alle Zutaten abwechselnd auf 4 Spieße reihen, mit Öl bepinseln und von jeder Seite etwa 5 Minuten grillen.