EinloggenFleischtaschen Cordon- Bleu- Art
45 Min.
Normal
Zutaten
- 5 Stk. Schweinefiletköpfe
- 5 Sch. gekochter Schinken
- 5 Sch. Emmentaler Käse
- 2 Stk. Eier
- Einh. Mehl
- Einh. Semmelbrösel
- Einh. Öl oder Butterschmalz
Wie das Original, aber mit Schweinefilet...
Anweisungen
| 1. | die Schweinefiletköpfe in der Mitte wie ein Schmetterlingssteak schneiden und anschließend unter Klarsichtfolie plattieren |
| 2. | das plattierte Fleisch salzen und pfeffern, dann mit Kochschinken und Emmentaler belegen |
| 3. | die offenen Ränder gut verschießen (ich habe dies mit Rouladennadeln gemacht) |
| 4. | das Fleisch zunächst mehlieren, dann mit Ei umhüllen und zum Schluss in Semmelbrösel wälzen, bis alle Ränder gut verschlossen sind |
| 5. | in reichlich Öl oder Schmalz goldgelb bei mittlerer Hitze ausbacken |
| 6. | auf Küchenkrepp das überschüssige Fett entfernen und anrichten... |
Kategorien
Leicht
