Rezept - Fleischtaschen Cordon- Bleu- Art

Fleischtaschen Cordon- Bleu- Art

Wie das Original, aber mit Schweinefilet...

 


Zutaten
45 Min.
Normal

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Anweisungen
  1. die Schweinefiletköpfe in der Mitte wie ein Schmetterlingssteak schneiden und anschließend unter Klarsichtfolie plattieren
  2. das plattierte Fleisch salzen und pfeffern, dann mit Kochschinken und Emmentaler belegen
  3. die offenen Ränder gut verschießen (ich habe dies mit Rouladennadeln gemacht)
  4. das Fleisch zunächst mehlieren, dann mit Ei umhüllen und zum Schluss in Semmelbrösel wälzen, bis alle Ränder gut verschlossen sind
  5. in reichlich Öl oder Schmalz goldgelb bei mittlerer Hitze ausbacken
  6. auf Küchenkrepp das überschüssige Fett entfernen und anrichten...