Florentiner Medaillons mit Oliven

Florentiner Medaillons mit Oliven

 

Zutaten
Normal

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Anweisungen
  1. Die Schweinefilets unter fließendem Wasser abspülen, vom Fett befreien und in etwas 10 cm dicke Scheiben schneiden, die Scheiben mit Pfeffer würzen.
  2. Die Salbeiblätter abspülen, Trockentupfen und 2 Blättchen auf ein Medaillon legen.
  3. Das Bauchfleisch halbieren, auf jedes Medaillon eine Hälfte legen, den Speck um jedes Medaillon wickeln.
  4. Dann abwechselnd Medaillons und Oliven auf Spieße stecken.
  5. Die Spieße mit etwas Olivenöl einreiben und etwa 15 Minuten grillen.