EinloggenGegrillte Gemüseröllchen
Leicht
Zutaten
- 300 g Auberginen
- 400 g Zucchini
- 1 etwas Salz
- 1 Sch. Paprikaschote rot
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 1 EL Kräuter
- 5 EL Olivenöl
- 1 etwas Pfeffer
Auberginen-Zucchini-Röllchen
Anweisungen
| 1. | Auberginen und Zucchini waschen und putzen. Auberginen längs in dünnen Scheiben schneiden, salzen. Zucchini mit einem Sparschäler der Länge nach in Scheiben schneiden. |
| 2. | Knoblauch und Kräuter der Provence mit dem Öl mischen, salzen und pfeffern. |
| 3. | Auberginenscheiben abspülen, trockentupfen und mit dem Kräuteröl bestreichen. |
| 4. | Auf je 2 Zucchinischeiben eine Auberginenscheibe legen, mit Paprikastreifen belegen und aufrollen. Röllchen mit Holzspießen feststecken und auf dem vorgeheizten Grill je ca. 5 Min. auf beiden Seiten goldbraun garen. Dazu passt Barbecuesauce und gegrillter Speck. |
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