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Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
2 frische Forellen
2 Koteletts vom Lachs
500 g Kabeljau
4 Hummerkrabben
Zitronensaft zum Beträufeln
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
je 1 Essl. fein gehackte
Petersilie, Dill, Thymian, Estragon, Basilikum
Butterschmalz
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Die frischen Fische mit Zitronensaftbeträufeln. Die Forellen von innen mit Salz würzen, mit Petersilie und Basilikum füllen, die Lachskoteletts mit Dill bestreuen, den Kabeljau mit Estragon und Thymian würzen.
Die Fischstücke und die Hummerkrabben mit zerlassenem Butterschmalz bestreichen und auf einer Folie unter den Grill legen. Von jeder Seite 10 bis 15 Minuten grillen. Dabei immer wieder mit Butterschmalz bestreichen, damit die Fische nicht verbrennen.
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