Die Banane mit Schale längs aufschneiden, so dass sie am Stielende noch zusammenhält
Den Gouda in passende Stücke schneiden, die unteren Bananenhälften damit belegen und mit Paprikapulver würzen. Die oberen Bananenhälften aufsetzen, die Schalen wieder schließen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Dann die Banane grillen bis der Käse zerlaufen ist. Vor dem Servieren kann man die Frucht mit etwas Cointreau beträufeln.