Grüne Tante

Erstellt: 2009-09-13 21:28:01

Normal

Zutaten

2 TL Salz
1 Ta. Essig
1 kg Jalapeno-Chilis
1 Stk. Knoblauchzehe
2 Stk. Habaneros
0.5 Ta. Honig oder Zucker
4 Stk. Gewürznelken
8 Stk. Pimentkörner
1 Stk. Zimtstange

Passt gut zu gegrilltem

Anweisungen

Jalapenos bei mittlerer Temperatur räuchern, bis sie gar sind. Ersatzweise geht auch grillen, dann fehlt aber das Raucharoma.
Essig, Honig, die zerstoßenen Gewürze und die anderen Zutaten in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Alles mit dem Zauberstab pürieren und heiß in Twist-Off Gläser füllen.

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