Hackbraten mit Tortilla - Chips - Kruste

Erstellt: 2011-09-26 12:45:41

140 Min.

Normal

Zutaten

1500 g Schweinemett
1 Stk. Ei
2 Stk. Zwiebeln kleine
Knoblauchzehen
etwas Basilikum
etwas Thymian frisch ca.1 TL
etwas Petersilie
etwas Rosmarin
etwas Getrocknete Tomaten
etwas Barbecuesauce
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas junger Gouda und Fetakäse
125 ml Senf für die Kruste
125 ml Aprikosenmarmelade Mischung Senf/Marmelade Hälfte Hälfte für die Kruste
1 Stk. Tüte Tortillachips für die Kruste

Hackbraten mit einer leckeren Tortillakruste.

Anweisungen

Die Tortilla Chips in der Tüte schön klein bröseln.
Bei 68 °C Kerntemperatur den Hackbraten vom Grill nehmen und mit dem Senf-Marmelademix dick bestrichen ( Klasse Klebstoff !!! ) und mit den Chips panieren.
Danach den Hackbraten bei ca. 180°C für ca. 20 - 30min nochmal auf den Grill zum Bräunen.
Zeit ca. 2 - 2,5h GT ca. 170 - 180°C

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