Harkelin-Burger

JohnDoe

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

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Zutaten

400 g Gemischtes Hackfleisch
1 Stk. Ei
2 Stk. Tomaten
etwas Salz und Pfeffer
1 Stk. Paprikaschote
1 Stk. Paprikaschote
1 Stk. Paprikaschote
1 Stk. Brötchen
100 g Magerquark
etwas Haferflocken
etwas Paprikapulver
etwas Öl
8 Stk. Hamburgerbrötchen
8 Stk. Salatblätter
etwas frische Kräuter oder Sprossen
1 Stk. Bund Petersilie

Harlekin-Burger

Anweisungen

1.	Die Paprikaschoten halbieren, die Kerne und die Fruchthäute entfernen, waschen und in kleine Würfelchen schneiden.
2.	Die Petersilie waschen, tricken tupfen und fein hacken.
3.	Das Brötchen in heißem Wasser einweichen, anschließend gründlich ausdrücken.
4.	Aus dem Fleisch, dem Brötchen, Paprikawürfeln, Petersilie, Ei und Quark einen festen Teig kneten - wenn nötig, mit Haferflocken etwas dicker machen. Den Hackfleischteig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
5.	Aus dem Teig kleine Burger formen (entsprechend der Anzahl der Burgerbrötchen), auf ein gut geöltes Backblech setzen, mit Öl beträufeln und von jeder Seite etwa 5 Minuten grillen.
6.	Als Burger zwischen zwei Brötchenhälften mit Salatblatt, Tomatenscheibe und Kräutern oder Sprossen schieben.

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