EinloggenHausgemachte Maultaschen
180 Min.
Normal
Zutaten
-
Nudelteig
- 400 g Weizenmehl
- 4 Stk. Eier
- 1 etwas Speiseöl
- 1 etwas Muskat
- 1 etwas Salz und Pfeffer
-
Füllung
- 1 kg Gemischtes Hackfleisch
- 1 Stk. Lauchstangen
- 4 Stk. Zwiebeln
- 2 EL Senf
- 4 EL Ketchup
- 0.5 Bnd. Petersilie
- 2 EL Liebstöckel
- 2 Stk. Wecken
- 5 Stk. Eier
- 1 etwas Muskat
-
Zum Teigbestreichen
- 2 Stk. Eier
Maultaschen
Anweisungen
| 1. | Alle Zutaten für den Teig mischen, um den Nudelteig herzustellen. |
| 2. | Zwiebeln und Lauch mit Öl in der Pfanne anrösten. |
| 3. | Hackfleischteig mit den Zutaten herstellen, Lauch und Zwiebeln untermischen. |
| 4. | Nudelteig in dünne Bahnen ausrollen und mit Eigelb bestreichen. |
| 5. | Mit dem Spritzsack ohne Tülle die Hackfleischmasse aufspritzen. |
| 6. | Den Nudelteig zusammenrollen, mit dem Kochlöffel abdrücken und in Stücke teilen. |
| 7. | Die Maultaschen ca 10 min. in Salzwasser kochen, und für weitere 10 min. ziehen lassen. |
Kategorien
Leicht
