Herbstsuppe

Herbst ist Suppenzeit

 

Zutaten
120 Min.
Sehr leicht

Kategorien

Anweisungen
  1. Zwiebel Goldbraun abraten, dann den grob gewürfelten Kürbis mit dazugeben und ebenfalls etwas Röstaromen zukommen lassen.
  2. Mais, Knoblauch und die angeritzte Chilischote zugeben.
  3. Mit dem Espresso ablöschen, mit Salz, Pfeffer und evtl anderen Gewürzen abschmecken.
  4. 1,5 Stunden köcheln lassen, regelmäßig aufgießen mit Wasser und / oder Rotwein (nach Geschmack)
  5. Dass ganze Pürieren, anrichten mit einem Schuss Kürbiskernöl und Zartbittestreuseln als topping.