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Herbstsuppe
7.0
Herbst ist Suppenzeit
Wuidl
Erstellt:
2014-09-17 12:10:22
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Zutaten
1 kg
Kürbis
((je nach Geschmack und Vorrat))
1 Stk.
große Zwiebel
2 Do.
Mais
((kleine Dosen))
2 Stk.
Knoblauchzehen
( geschält und gehackt)
2 Ta.
Esspresso
1 Ta.
Rotwein
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
etwas
Kürbiskernöl
1 Stk.
Chillischote
etwas
Zartbitterschokolade
Dauer
120 Min.
Schwierigkeit
Sehr leicht
Portionen
Kategorien
Vorspeise
,
Suppe
,
Vegetarisch
Anweisungen
Zwiebel Goldbraun abraten, dann den grob gewürfelten Kürbis mit dazugeben und ebenfalls etwas Röstaromen zukommen lassen.
Mais, Knoblauch und die angeritzte Chilischote zugeben.
Mit dem Espresso ablöschen, mit Salz, Pfeffer und evtl anderen Gewürzen abschmecken.
1,5 Stunden köcheln lassen, regelmäßig aufgießen mit Wasser und / oder Rotwein (nach Geschmack)
Dass ganze Pürieren, anrichten mit einem Schuss Kürbiskernöl und Zartbittestreuseln als topping.
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