EinloggenHerbstsuppe
120 Min.
Sehr leicht
Zutaten
- 1 kg Kürbis
- 1 Stk. große Zwiebel
- 2 Do. Mais
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 2 Ta. Esspresso
- 1 Ta. Rotwein
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Kürbiskernöl
- 1 Stk. Chillischote
- etwas Zartbitterschokolade
Herbst ist Suppenzeit
Anweisungen
| 1. | Zwiebel Goldbraun abraten, dann den grob gewürfelten Kürbis mit dazugeben und ebenfalls etwas Röstaromen zukommen lassen. |
| 2. | Mais, Knoblauch und die angeritzte Chilischote zugeben. |
| 3. | Mit dem Espresso ablöschen, mit Salz, Pfeffer und evtl anderen Gewürzen abschmecken. |
| 4. | 1,5 Stunden köcheln lassen, regelmäßig aufgießen mit Wasser und / oder Rotwein (nach Geschmack) |
| 5. | Dass ganze Pürieren, anrichten mit einem Schuss Kürbiskernöl und Zartbittestreuseln als topping. |
Kategorien
Leicht
