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Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
1 Kalbshaxe von etwa 2 kg, 4 EL Öl, Salz, weißer Pfeffer, 2 TL Rosmarinpulver
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Die Schwarte der Kalbshaxe vom Fleischer karoweise einkerben lassen. Die Haxe auf einen Drehspieß stecken, und zwar so, dass der Spieß direkt am Knochen vorbeigeschoben wird. Die Haxe mit den Endklammern feststecken.
Öl und Gewürze verrühren und die Haxe damit bestreichen. Die Haxe etwa 21/z-23/4 Stunden grillen. Während des Grillens immer wieder mit der Marinade bestreichen.
Beilage: Kräutersalat oder gemischter Salat.
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