EinloggenKalbsleber in Biersauce
20 Min.
Sehr leicht
Zutaten
- 300 g Kalbsleber
- 1 EL Kräuter
- 4 EL Olivenöl
- 150 ml dunkles Bier
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Mehl
Ein schnell zubereitetes Gericht zum Thema Innereien.
Anweisungen
| 1. | Kalbsleber waschen, trocken tupfen, die Haut entfernen und in dicke Streifen schneiden. |
| 2. | Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen. |
| 3. | Die Leberstreifen in Mehl wälzen, in das heiße Öl legen und auf jeder Seite 1 bis 2 Minuten braten. |
| 4. | Die fein gehackten Kräuter (Rosmarin, Salbei, Thymian) dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Bier ablöschen, umrühren und ein wenig einkochen lassen. |
| 5. | Wenn man will, kann man noch einen Schuss Sojasauce dazu geben. |
| 6. | Anrichten und dazu Bratkartoffeln oder Baguette und gedünstete Champignons mit Frühlingszwiebel servieren. |
Kategorien
Leicht
