Kalbsmedaillons Rossini

 


Zutaten

2 bis 3 Kalbsmedaillons à ca. 60 g

2 EL Öl

100 g Kräuterbutter,

2 Zitronen

Mengenumrechnung und Änderungen der Personenzahl funktionieren mit diesem Rezept noch nicht. Hilf uns bitte bei der Konvertierung!

Leicht
1

Anweisungen

Die etwa 2,5 cm dicken Scheiben vom Kalbsfilet werden etwas flach gedrückt und von jeder Seite 4 Minuten gegrillt. Dabei müssen sie gut eingeölt werden oder mit Speck bedeckt sein (dann die Grillzeit etwas verlängern). Nach dem Grillen kommt eine Scheibe Kräuterbutter auf eine hauchdünne randlose Zitronenscheibe gelegt, obenauf.