Kalbsmedaillons Rossini

Einfach
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Zutaten
  • 2 bis 3 Kalbsmedaillons à ca. 60 g
  • 2 EL Öl
  • 100 g Kräuterbutter,
  • 2 Zitronen
Anweisungen
  • Die etwa 2,5 cm dicken Scheiben vom Kalbsfilet werden etwas flach gedrückt und von jeder Seite 4 Minuten gegrillt. Dabei müssen sie gut eingeölt werden oder mit Speck bedeckt sein (dann die Grillzeit etwas verlängern). Nach dem Grillen kommt eine Scheibe Kräuterbutter auf eine hauchdünne randlose Zitronenscheibe gelegt, obenauf.