Kartoffellebkuchen

Flame

Erstellt: 2011-06-19 13:03:08

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60 Min.

Leicht

Zutaten

6 Stk. Eier
750 g Zucker
500 g Haselnüsse
100 g Zitronat
100 g Orangeat
1.5 TL Zimt
500 g Kartoffeln
3 Stk. Backpulverpäckchen
450 g Mehl

Ein anderer Lebkuchen.

Anweisungen

1.	Kartoffeln fein reiben, mit allen Zutaten sorgfältig verkneten und auf runde Oblaten streichen. Bei 175°C ca. 20 Minuten backen.
2.	Nach dem Erkalten mit Schokoladenkuvertüre überziehen.
3.	Zusatz: Die Masse lässt man am Besten eine Nacht durchziehen, so entfaltet sich das Aroma gut.
4.	Zum Bestreichen der Oblaten nimmt man einen kleinen Löffel, den man ins kalte Wasser taucht. Nicht zu wenig darauf streichen, die Lebkuchen werden dann umso saftiger.
5.	Wenn die Oberfläche beim Backen getrocknet ist und die Lebkuchen leicht braun aussehen, dann sind sie fertig. (nicht unbedingt 20 Minuten backen wie im Rezept beschrieben).

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