King Prawns in Kokosmilch

infernal-fire

Erstellt: 2012-01-22 15:28:49

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35 Min.

Leicht

Zutaten

1 kg King Prawns
2 EL Butterschmalz
1 Stk. rote Zwiebel
2 Stk. Chinaknoblauch
1 Stk. Ingwer
3 Stk. rote Chili
2 TL Curcuma Pulver
2 EL rote Currypaste
2 Stk. Dosen Kokosmilch
etwas Salz
etwas Kaffirlimettenblätter

King Prawns in Kokosmilch

Anweisungen

1.	Garnelen schälen, entdarmen und gut abtrocknen
2.	Wok erhitzen, Butterschmalz zugeben und bei mittlerer Flamme erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, dann Ingwer, Knoblauch, Chili, Curcuma und Currypaste hinzufügen und weiter bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute pfannenrühren.
3.	Kokosmilch hinzugeben, zum Kochen bringen. Dann ohne Deckel bei niedriger Hitze gut 10 min köcheln lassen. Evtl. mit Salz abschmecken
4.	Garnelen zugeben und weiter bei schwacher Hitze 8-12 min (abhängig von der Größe der Garnelen) garziehen lassen
5.	Mit etwas Frühlingszwiebelgrün, Chilirauten oder Kaffirlimettenblättern garnieren
6.	An Thai Jasmin servieren.

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