Koreanische Fleischmarinade
Zutaten
- 0.5 TL Ingwer fein gerieben
- 1 TL Knoblauch
- 1 TL Frühlingszwiebeln fein gehackt
- 1 TL Sesamöl
- 2 TL Sesamsaat
- 4 TL Sojasoße hell
- 2 TL Honig oder Zucker
- 0.5 TL Pfeffer frisch gemahlen
Wer einmal in Hanguk war will immer wieder hin
Anweisungen
- In Korea wird Rindfleisch dem Schweinefleisch und dem Gefluegel vorgezogen. Hammel ist unbekannt.
- Das Rindfleisch wird in hauchdünne Scheiben geschnitten und diese wieder in kleine Häppchen. Manchmal klopft man diese Scheiben noch besonders dünn aus.
- Das Fleisch wird dann mit der beschriebenen Marinade gut durchgeknetet. Man lässt es 2-4 Std. durchziehen und macht es auf diese Art zart und würzig.
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