Kräuter-Käsesauce

Name: Kräuter-Käsesauce
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 ml Vollmilch; 100 ml Gemüsebrühe; 200 g Crème Fraîche; 1 TL Speisestärke; 200 g Bergkäse; 1 Bnd. Petersilie; 1/2 Bnd. Dill; 1 Bnd. Estragon; 1 Stk. Zitrone; etwas Weißer Pfeffer; etwas Salz; etwas Cayennepfeffer

10.0

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Käsesauce mit Kräutern, die wunderbar zu Blumenkohl, Brokkoli und anderen Gemüsesorten passt

dongeilo

Erstellt: 2019-05-12 20:09:24

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Zutaten

100 ml Vollmilch
100 ml Gemüsebrühe (kalt)
200 g Crème Fraîche
1 TL Speisestärke
200 g Bergkäse (gerieben)
1 Bnd. Petersilie ( fein gehackt)
1/2 Bnd. Dill (gehackt)
1 Bnd. Estragon (kleines Bund, etwa 4 Zweige)
1 Stk. Zitrone
etwas Weißer Pfeffer (gemahlen)
etwas Salz
etwas Cayennepfeffer

Anweisungen

Milch, Brühe, Crème fraîche und Speisestärke verrühren
unter Rühren aufkochen lassen
Käse und Kräuter gründlich unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist
mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und ein paar Spritzern Zitronensaft abschmecken

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