Lachs-Zitronen-Spieße

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Schwer

Zutaten

1 kg Lachsfilet Mittelstück ohne Haut
2 Stk. Bio-Zitrone
14 Stk. Lorbeerblätter
4 EL Zitronensaft
1 etwas Salz
1 etwas Weißer Pfeffer

Lachsfilet mit Zitronenscheiben am Spieß

Anweisungen

Lachsfilet evtl. entgräten und in grobe Würfel schneiden. Zitronen waschen und in dünne Spalten schneiden. Lorbeer evtl. waschen, abtupfen. Tipp: 2 Spieße parallel einschieben, dann dreht man alles sicher beim Wenden.
Lachs, Zitronenspalten und Lorbeer auf Spieße stecken. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Spieße auf geölte Alufolie legen und auf dem heißen Grill unter öfterem Wenden ca. 10 Minuten grillen.

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