Marinierte Rumpsteaks

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Normal

4 Rumpsteaks (je 300 g); für die Marinade 6 EL Öl, 2 EL Kräuteressig, 1 Bund gehackte Petersilie, 1 TL geriebenes Basilikum, 14 TL geriebener Oregano; Salz, schwarzer Pfeffer.

Rumpsteaks mit Küchenkrepp abtupfen, Sehnen entfernen, den Fettrand mehrmals einschneiden. Für die Marinade Öl mit Kräuteressig und Kräutern mischen, die Steaks hineingeben und von allen Seiten benetzen, 4-5 Stunden (besser: über Nacht im Kühlschrank) darin ziehen lassen, regelmäßig wenden. Rumpsteaks etwas abtupfen, auf den Grillrost legen. Den Rost unter den vorgeheizten Elektrogrill schieben (5-6 cm Abstand) und die Steaks insgesamt 14-16 Minuten grillen. Nach der halben Grillzeit wenden. Zwischendurch mehrmals mit Marinade bestreichen. Nach der Fertigstellung salzen und pfeffern.
Grillzeiten für Grillpfanne und Holzkohlen-Grillrost je Seite 7-8 Minuten, für Kontaktgrill insgesamt 4-5 Minuten. Zu den Rumpsteaks können Sie Kräuterbutter reichen. Außerdem passen Grillkartoffeln und Gurken- oder Paprikasalat dazu.

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