Mariniertes Schweinefilet

Erstellt: 2019-06-05 16:41:15

45 Min.

Einfach

Zutaten

1.2 kg Schweinefilet
100 ml Weißwein oder weißer Traubensaft
100 ml Olivenöl
1 Stk. Saft einer Zitrone
2 EL Patersilie
1.5 TL Meersalz
0.5 TL Schwarzer Peffer
3 Stk. Knoblauchzehe gepresst
2 TL Oregano

Schweinefilet griechisch mariniert

Anweisungen

Aus allen Zutaten eine Marinade herstellen
Schweinefilet in die Marinade legen und im Kühlschrank für 5-6 Stunden marinieren. Besser über Nacht marinieren.
Schweinefilet von allen Seiten scharf angrillen.
Filet indirekt bei 180°C bis zur gewünschten Kerntemperatur grillen. Ich bevorzuge 62°C, dann hat das Filet noch einen schönen rosa Kern.
Filet vor dem Anschneiden noch kurz ruhen lassen

Kategorien