Mein Glühwein

Name: Mein Glühwein
Total time: 20 min
Yield: 15 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2100 ml Spätburgunder Rotwein; 2 Stk. Zimtstangen; 5 Stk. Sternanis; 8 Stk. Nelken; 8 Stk. Piment; 1 Stk. Vanilleschote; 3 Stk. Bio-Zitronen; 3 Stk. Bio-Orangen; 8 EL Zucker

5.0

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Glühwein gehört zu Weihnachten!

infernal-fire

Erstellt: 2010-12-20 16:07:44

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Zutaten

2100 ml Spätburgunder Rotwein (Drei Flachen.)
2 Stk. Zimtstangen
5 Stk. Sternanis
8 Stk. Nelken
8 Stk. Piment
1 Stk. Vanilleschote (das ausgeschabte Mark)
3 Stk. Bio-Zitronen ( nur die dünn abgeschnittenen Schalen)
3 Stk. Bio-Orangen ( nur die dünn abgeschnittenen Schalen)
8 EL Zucker (brauner)

Anweisungen

Den Wein in einem Topf erhitzen (ca. 73°C, nie über 78°C erhitzen!).
Zimtstangen, Sternanis, Nelken, Piment, Vanillemark, Zitronen- und Orangenschalen mit erhitzen und ca. 15 Minuten ziehen lassen (immer zugedeckt lassen!).
Den Glühwein durch ein Sieb filtern.
Mit dem braunem Zucker würzen (nach Geschmack!).

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