Pfeffermedaillons

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Normal

Zutaten

3 bis 4 Schweinemedaillons pro
Person, Öl, Salz, Pfeffer,
80 g Butter, 1 Esslöffel grüner Pfeffer
Salz

Anweisungen

Grillen Sie die Medaillons von jeder Seite 3 Minuten, ölen Sie sie dabei ein, und salzen und pfeffern Sie erst zum Schluss. Die weiche Butter wird mit den zerdrückten grünen Pfefferkörnern und etwas Salz vermischt. Formen Sie die Butter zu einer Rolle, wickeln sie in eine Alufolie ein und lassen sie einige Zeit im Kühlschrank kalt werden.
Auf jedes gegrillte Medaillon geben Sie unmittelbar vor dem Servieren eine Scheibe der Pfefferbutter.