Pfeffersteaks mit Nudelsalat

Anweisungen

• 1. Nudeln in kochendem Salzwasser zirka 10 Minuten garen. Paprika klein würfeln. Chilischote in feine Streifen, Knoblauch in Scheiben schneiden. Paprika, Chili, Knoblauch und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• 2. Radieschen vierteln oder achteln. Mayonnaise, Essig und 80 ml Wasser verrühren. Salzen und pfeffern. Nudeln, Radieschen und Rauke mit der Salatsoße mischen.
• 3. Pfefferkörner zerstoßen und mit Öl verrühren. Fettkanten der Steaks einschneiden. Das Fleisch auf dem heißen Grill von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Anschließend mit Salz abschmecken und mit buntem
• Pfeffer bestreuen. Dann mit Salsa und Nudelsalat anrichten und servieren.
• Extra Tipp
• Besonders lecker und zart werden die Steaks, wenn Sie sie marinieren. Dafür 1 Knoblauchzehe fein hacken. 1 Zwiebel in feine Ringe schneiden. Beides mit 1/8 l trockenen Sherry, ein wenig Salz, Pfeffer,
• 1 Lorbeerblatt, etwas Ingwerpulver und 1 TL Honig aufkochen, dann abkühlen lassen. Das Fleisch in der Marinade etwa 24 Stunden ziehen lassen. Vor dem Grillen trocken tupfen und wie im Rezept garen.

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