Rehspießchen mit Champignons

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

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Zutaten

500 g Rehrücken
250 g magerer Räucherspeck
12 Stk. Champignonköpfe
3 EL Öl
etwas Salz
etwas grüner Pfeffer

Rehspießchen mit Champignons

Anweisungen

1.	Rehfleisch mit Küchenkrepp abtupfen, in 2,5-cm-Würfel schneiden. Räucherspeck in talergroße Scheiben schneiden. Champignonköpfe mit feuchtem Küchenkrepp abreiben.
2.	Abwechselnd Fleischwürfel, Speckscheiben und Champignonköpfe auf 4 Spießchen stecken, mit Öl bestreichen und auf den geölten Grillrost legen.
3.	Den Rost unter den vorgeheizten Elektrogrill (7-8 cm Abstand) schieben und die Spießchen unter regelmäßigem Wenden und Bestreichen mit Öl 16-20 Minuten grillen, dann salzen und pfeffern, auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Grillzeit für Grillpfanne und Holzkohlen-Grillrost 16-20 Minuten.

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