Rib Eye mit Zuckerschoten

Rib Eye mit Zuckerschoten

 

Zutaten
45 Min.
Normal

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Anweisungen
  1. Das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur großzügig salzen.
  2. Bei starker direkter Hitze ca. "1 Minute pro CM Fleischdicke" grillen. Beispiel: 3 cm dicke Steaks bedeutet etwa 3 Minuten pro Seite grillen.
  3. Die Zuckerschoten waschen und anschließend für 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.
  4. Zwiebeln und Tomaten fein würfeln und in der Butter kurz anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen.
  5. Die Zuckerschoten hinzugeben, kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und etwas Chipotle abschmecken.