EinloggenRib Eye mit Zuckerschoten
45 Min.
Normal
Zutaten
- 2 Stk. Rib Eye Steak
- 600 g Zuckerschoten
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Tomate
- 100 ml Rinderbrühe
- etwas Salz und Pfeffer
- Msp. Chipotle
- etwas Butter
Rib Eye mit Zuckerschoten
Anweisungen
| 1. | Das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur großzügig salzen. |
| 2. | Bei starker direkter Hitze ca. "1 Minute pro CM Fleischdicke" grillen. Beispiel: 3 cm dicke Steaks bedeutet etwa 3 Minuten pro Seite grillen. |
| 3. | Die Zuckerschoten waschen und anschließend für 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. |
| 4. | Zwiebeln und Tomaten fein würfeln und in der Butter kurz anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen. |
| 5. | Die Zuckerschoten hinzugeben, kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und etwas Chipotle abschmecken. |
Kategorien
Sehr leicht
