Rinderzunge mit Salzkartoffeln
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Zutaten
- - 1x Rinderzunge ca. 1200g (leicht gepökelt)
- - 2x Lorbeerblätter
- - 1x Zwiebel
- - 1x TL Pökelsalz
- - zerlassene Butter
- - Wasser
Anweisungen
- - Die leicht gepökelte Rinderzunge in einen Schnellkochtopf geben,
- Wasser dazu bis diese leicht bedeckt ist.
- - Die Zwiebel, Pökelsalz und die Lorbeerblätter zugeben.
- - Ca. 1 Stunde im SKT kochen, noch heiß die Haut abziehen, dann
- abkühlen lassen.
- - Die Zungenscheiben in zerlassener Butter leicht anbraten.
- - Zusammen mit den Salzkartoffeln und dem Gemüse auf dem Teller
- anrichten, gehackte Petersilie darüber streuen, zerlassene Butter
- zugeben und Servieren.
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