Rinderzunge mit Salzkartoffeln

 


Zutaten

- 1x Rinderzunge ca. 1200g (leicht gepökelt)

- 2x Lorbeerblätter

- 1x Zwiebel

- 1x TL Pökelsalz

- zerlassene Butter

- Wasser

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80 Min.
Leicht
5

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Anweisungen

- Die leicht gepökelte Rinderzunge in einen Schnellkochtopf geben,

Wasser dazu bis diese leicht bedeckt ist.

- Die Zwiebel, Pökelsalz und die Lorbeerblätter zugeben.

- Ca. 1 Stunde im SKT kochen, noch heiß die Haut abziehen, dann

abkühlen lassen.

- Die Zungenscheiben in zerlassener Butter leicht anbraten.

- Zusammen mit den Salzkartoffeln und dem Gemüse auf dem Teller

anrichten, gehackte Petersilie darüber streuen, zerlassene Butter

zugeben und Servieren.